Minggu, 10 Agustus 2014, BPOM di Kendari yang diwakili olah kepala Sertifikasi dan LIK Dra. Hasnah Nur, APT.,MPH mengikuti Tecnical Meeting dalam rangka pelaksanaan kegiatan lomba masak Serba Ikan yang diselenggarakan oleh Dinas Perikanan dan Kelautan Propinsi Sulawesi Tenggara. Kegiatan ini bekerja sama dengan TIM Penggerak PKK Propinsi Sulawei Tenggara dengan melibatkan TIM juri dari BPOM di Kendari, Dinas Kesehatan, SMKN 3, Chef Hotel dan Penggerak PKK Propinsi Sultra. Technical meeting berlangsung di aula Kantor PKK Propinsi Sulawesi Tenggara.
Agenda dalam tecnical meeting ini adalah menjelaskan pedoman pelaksanaan kegiatan lomba masak serba ikan dengan menggunakan bahan dasar ikan Patin yang disampaikan oleh Ketua Panitia bapak Ir. Burhanuddin Dinas Perikanan dan Kelautan. Masing-masing tim juri juga menyampaikan secara teknis bagaimana bentuk pelaksanaan kegiatan yang harus dipersiapkan oleh para peserta. Dalam kesempatan ini Dra. Hasnah Nur, Apt sebagai tim juri dari BPOM menyampaikan Cara Pengolahan makanan terutama ikan, bagaimana menerapkan praktek hygine dan sanitasi dan bagaimana praktek keamanan pangan diimplementasikan dalam pengolahan ikan. Chef hotel juga mengingatkan masalah hygine dan sanitasi serta cara pengolahan menjadi salah satu penilaian yang sangat penting karena hal ini terkait dengan kontaminasi langsung terhadap makanan. Peserta cukup antusiesme dalam memberikan masukan dan pertanyaan-pertanyaan terkait dengan pelaksanaan kegiatan ini termasuk bagaimana cara pengolahan makanan khususnya ikan.
BPOM di Kendari
