Balai POM di Kendari melaksanakan kegiatan ”Bimbingan Teknis Keamanan Pangan Desa/Kelurahan” pada tanggal 26-27 Juni 2023 di Kelurahan Asera dan Kelurahan Wanggudu Kabupaten Konawe Utara. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kepedulian masyarakat terhadap keamanan pangan di komunitas kelurahan dan produsen pangan desa dan untuk meningkatkan kemampuan masyarakat kelurahan dalam menerapkan praktek keamanan pangan.
Kepala kelurahan Asera dan Wanggudu dalam sambutannya memberikan apresiasi kepada Balai POM di Kendari karena telah melakukan intervensi Desa Pangan Aman , yang mana kegiatan ini bersinergis dengan program pemberdayaan masyarakat untuk menurunkan angka stunting. Kegiatan ini dihadiri oleh 75 peserta dari masing-masing kelurahan yang terdiri atas tim Keamanan Pangan Kelurahan, petugas DFI (Distric Food Inspectur) dari Dinas Kesehatan Kab. Konawe Utara, petugas Keamanan Pangan dari Puskesmas setempat, kader keamanan pangan kelurahan, komunitas ibu rumah tangga, komunitas remaja, komunitas sekolah, komunitas ritel, komunitas pangan siap saji dan komunitas pelaku usaha.
Dalam pelaksanaan kegiatan, peserta diberikan pre test untuk mengetahui sejauh mana pengetahuan peserta tentang keamanan pangan yang dilanjutkan dengan pemberian materi oleh narasumber Balai POM di Kendari tentang Keamanan Pangan, konsumsi Pangan Aman dan Bergizi, Stunting dan Keamanan Pangan, Aplikasi Keamanan Pangan dan Keracunan Pangan. Dalam penyampaian materi, peserta juga diberikan kuis untuk memancing minat dan keseriusan peserta dalam menerima dan memahami materi yang telah diberikan.
Selanjutnya, dilakukan Focus Grup Discusion (FGD) berdasarkan komunitas, dimana dalam FGD ini kader yang telah mendapatkan pelatihan dan bimbingan teknis dari Balai POM di Kendari melakukan micro teeching kepada komunitasnya masing-masing. Komunitas keluarga dan remaja diberikan materi tentang 5 Kunci Keamanan Pangan Keluarga, komunitas sekolah tentang 5 Kunci Keamanan Sekolah, komunitas ritel tentang 5 Kunci Ritel Pangan dan komunitas pangan siap saji tentang 5 Kunci PSS.
Kegiatan ini di akhiri dengan pelatihan penggunaan Rapid Tes Kit Bahan Berbahaya (Formalin, Boraks, Rodamin B dan Kuning Metanil) terhadap produk pangan olahan Kelurahan Asera dan Kelurahan Wanggudu sekaligus pemberian Rapid Tes Kit Bahan Berbahaya kepada PKM dan Pemerintah Kelurahan yang dapat digunakan untuk melakukan pengawasan produk pangan olahan yang di duga mengandung bahan berbahaya.
Melalui kegiatan pemberdayaan masyarakat kelurahan ini, diharapkan ibu rumah tangga dapat menyiapkan dan mengolah pangan sesuai dengan prinsip keamanan pangan, anak-anak mampu memilih dan membeli pangan jajanan yang aman, bermutu dan bergizi, penyedia pangan (ritel, PKL, IRTP dll) dapat menyediakan pangan yang aman untuk dikonsumsi. Selain itu, perangkat desa mampu melakukan pengawasan pangan yang beredar di daerahnya. Sehingga risiko masyarakat terkena penyakit dapat diturunkan dan ekonomi masyarakat desa dapat ditingkatkan. (DAI).
