Pelatihan Peningkatan Produksi Hasil Olahan Perikanan
Dalam rangka menjawab isu strategis bidang kelautan dan perikanan serta
penguatan daya saing produk kelautan dan perikanan dengan program hulu hilir serta upaya peningkatan mutu produk hasil perikanan di Kabupaten Konawe Selatan, Dinas Perikanan Kabupaten Konawe Selatan rabu, 20/11/2024 menyelenggarakan Pelatihan Peningkatan Produksi Hasil Olahan Perikanan bertempat di Desa Desa Langgapulu Kec. Kolono Timur.
Pelatihan dibuka oleh Kepala Bidang Perikanan Budi Daya Hasruddin,S.PI yang dihadiri oleh 50 Peserta nelayan dan masyarakat setempat. BPOM di Kendari hadir sebagai Narasumber yang diwakili oleg Dra. Hasnah Nur,.Apt.,MPH Ketua Tim KIE dengan memyampaikan Materi Pengelolaan Ikan dalam sistem Keamanan Pangan. Pengelolaan hasil perikanan merupakan kegiatan mengubah bahan baku hasil perikanan menjadi produk yang memiliki nilai tambah ekonomi yang lebih tinggi. Pengelolaan hasil perikanan untuk menjadi pangan olahan perlu dilakukan dengan menerapkan prinsip keamanan pangan.
Pelaksanaan penerapan keamanan pangan dan jaminan mutu pada produk hasil pengolahan ikan harus memenuhi persyaratan cara pengolahan ikan yang baik dan pemenuhan pelaksanaan persyaratan prosedure Operasi Standar Hygine dan sanitasi. Dalam prinsip penerapan Cara produksi pangan olahan ikan merupakan penerapan Keamanan pangan yang meliputi mulai dari pemilihan bahan baku, cara pengolahan dengan memperhatikan waktu, kecepatan dan suhu, penggunaan bahan tambahan pangan, bagaimana proses pengemasannya serta pengendalian proses sehingga terhindari dari kontaminan.(HN)
Balai POM di Kendari
Untuk Informasi Lebih Lanjut Bapak/ibu dapat menghubungi media layanan Balai POM di Kendari ; Website : bpomkendari.com ; Subsite : kendari.pom.go.id ; Whatshapp : 085174323714; Instagram : @bpomkendari ; Facebook ; BPOMKendari ; Twitter : @bpomkendari, Email: infokombpomkdi@gmail.com ; Kantor: Kompleks Perkantoran Bumi Praja Anduonohu Kendari Balai POM di Kendari
