Pengembangan usaha UMKM Kota Kendari memiliki potensi yang cukup besar untuk pengembangan UMKM khususnya di bidang pangan. Produk lokal khas di Kota Kendari diantaranya Bagea dan Baruasa mete. Upaya peningkatan usaha IRT-P di Kota Kendari, diperlukan adanya pembinaan secara kontinyu baik dari Dinas Kesehatan setempat maupun dari Balai POM di Kendari.
Salah satu langkah pembinaan yang dilakukan Balai POM di Kendari diantaranya Grading atau pengkelasan IRT-P yang bertujuan untuk menentukan grade dari IRT-P serta mengontrol konsistensi dari IRT-P yang telah mendapatkan izin produksi agar senantiasa menjaga kualitas hasil produksinya. Grading IRT-P dilaksanakan di dua sarana produksi pembuatan Bagea dan Baruasa dengan berbagai rasa 1 Juli 2014. Aspek aspek yang diperiksa diantaranya lokasi dan lingkungan produksi, bangunan & fasilitas, peralatan, Suplai air, Higiene & sanitasi, Penyimpanan, Pengendalian Proses Produksi, serta Pelabelan.
Kepada kedua sarana tersebut masih disampaiakan untuk menerapkan prinsip prinsip Cara Produksi Cara Produksi Pangan Yang Baik Untuk Industri Rumah Tangga (IRT) secara konsisten.
BPOM di Kendari
