Dinas Kesehatan Kab. Kolaka Timur Gelar BIMTEK PKP IRTP, Pastikan Pangan Olahan Aman dan Bergizi
Kolaka Timur. Dinas Kesehatan Kab. Kolaka Timur menggelar Bimtek Penyuluhan Keamanan Pangan (PKP) bagi pelaku usaha Pangan Indutri Rumah Tangga 7-8 Oktober 2024 yang dibuka langsung oleh Kepala Dinas Kesehatan Ridwan Nasir, SKM Hadir mendampingi Kepala Dinas dalam acara pembukaan dan sebagai Moderator Kepala Bidang Sumber Daya Kesehatan dan pelayanan kefarmasian Dinkes kab. KolakaTimur.
“Bimtek Penyuluhan Keamanan Pangan PIRT” dilaksanakan melalui Dana DAK Non Fisik Pengawas Obat dan Makanan diikuti oleh 60 peserta pelaku usaha. Hadir sebagai narasumber dari Balai POM di Kendari yang diwakili oleh Dra. Hasnah Nur,Apt.,MPH PFM Madya KIE dan Syahriani Zain,S.Si.,Apt PFM Ahli Muda, dari BPJH, Dinas PMPTSP dan Forum UMKM.
Dalam sambutan yang disampaikan Keamanan Pangan merupakan hal paling utama yang harus dipenuhi dalam proses pengolahan pangan. Kualitan dan mutu pangan di tentukan oleh para pelaku usaha, nahan yang digunakan dan bagaimana dalam proses pengolahannya, yang juga akan dapat menghasilkan pangan selain aman tentu saja juga bernilai gizi sesuai yang dibutuhkan oleh tubuh.
Lebih lanjut disampaikan bahwa UMKM sebagai pelaku usaha terbesar di Indonesia sangat strategis untuk diberdayakan dan dikembangkan, pembinaan dan pemberdayaan secara tepat usaha kecil akan berkembang menjadi usaha menengah yang akan menyerap tenaga kerja yang banyak dan pada gilirannya akan meningkatkan kesejahteraan. Melalui kegiatan ini kepada pelaku usaha PIRT dapat terus melakukan pengembangan dengan tetap dan terus meningkatkan jaminan keamanan mutu pangan melalui penerapan CPPOB atau system keamanan pangan di setiap mata rantai pangan. Kepada para pelaku usaha dihimbau untuk menjadikan Bimtek PKP ini sebagai sarana dalam proses pembelajaran dan motivasi untuk membangun dan mengembangkan usaha sekaligus berkomitmen untuik mengimplementasikan sistem keamanan pangan di setiap alur.
Memproduksi pangan yang aman dan layak merupakan kewajiban produsen pangan termasuk Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP). Kegiatan Penyuluhan Keamanan Panganmerupakan upaya untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan bagi pelaku usaha IRTP untuk memastikan proses produksi pangan berlangsung dengan aman dan baik.penyuluhan keamanan pangan merupakan salah satu syarat dalam pemenuhan persyaratan pengurusan SPP-IRT tersertifikasi sebagai bentuk komitmen yang harus dipenuhi.
Dalam paparan materi yang disampaikan, oleh Hasnah Nur menyampaikan keamanan pangan adalah merupakan upaya untuk mencegah pangan dari cemaran 3 bahaya yaitu bahaya Fisik, bahaya kimia dan bahaya Biologi, halal atau tidak bertentangan dengan keyakinan dan sesuai dengan budaya kita. Selain materi keamanan pangan juga disampaikan SSOP dan Teknologi Pangan. Dalam Teknologi Pangan merupakan proses pengolahan bahan makanan. Proses pengolahan tersebut mencakup proses pengolahan seperti penggorengan, pengawetan, pengemasan, distribusi dan tentunya memastikan agar makanan yang dikonsumsi memenuhi ketentuan dan memiliki gizi yang layak. Pangan dalam proses teknologinya bertujuan untuk meningkatkan kualitas mutu dan keamanannya.
Narasumber Syahriani Zain menyampaikan materi CPPOB-IRT, Persyaratan label dan Bahan Tambahan Pangan yang didalamnya dijelaskan begaimana prinsip penggunaan Bahan Tambahan Pangan. Dikesempatan ini kepada para peserta dibekali dengan informasi bagaimana mendesign label sesuai dengan persyaratan dan sekaligus dilakukan pembimbingan persyaratan persyaratannya melalui inovasi SiPINTAR.
Diakhir sesi Narasumber mengajak peserta menjadi konsumen cerdas melalki CekKLIK cek Kemasan pastikan kemasan dalam kondisi baik, Cek Label baca label dengan sekasama, Cek Izin Edar pastikan produk yang digunakan seperti bahan tambahan pangan memilki izin edar MD dan Cek Kedaluarsa. Selain itu pemanfaatn BPOM Mobile untuk melakukan pengecekan terhadap produk obat dan makanan(HN)
Balai POM di Kendari
Untuk Informasi Lebih Lanjut Bapak/ibu dapat menghubungi media layanan Balai POM di Kendari ; Website : bpomkendari.com ; Subsite : kendari.pom.go.id ; Whatshapp : 085174323714; Instagram : @bpomkendari ; Facebook ; BPOMKendari ; Twitter : @bpomkendari, Email: infokombpomkdi@gmail.com ; Kantor: Kompleks Perkantoran Bumi Praja Anduonohu Kendari Balai POM di Kendari
