Kendari, 30 Agustus 2026 – Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Kendari terus memperkuat perannya dalam meningkatkan pemahaman masyarakat dan pelaku pengelolaan pangan mengenai keamanan pangan. Kepala Balai Besar POM di Kendari hadir sebagai narasumber dalam kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penanggung Jawab yang dilaksanakan pada Minggu, 30 Agustus 2026, bertempat di Aula Dinas Kesehatan Kota Kendari.
Dalam kegiatan tersebut, Kepala Balai Besar POM di Kendari, Andi Amirah Nilawati, S.Si, Apt, M.HSM menyampaikan materi mengenai Bahan Tambahan Pangan (BTP) terkait prinsip penggunaan BTP yang aman dan ketentuan yang berlaku. Disampaikan juga untuk mengimplementasikan CEK KLIK (Kemasan, Label, Izin Edar, dan Kedaluwarsa) dalam memilih produk BTP yang akan digunakan.
Ketua Tim Sertifikasi BBPOM di Kendari, Dra. Hasnah Nur, Apt., MPH turut menyampaikan edukasi mengenai proses pengolahan pangan yang aman dan higienis mulai dari pemilihan dan penanganan bahan baku, proses pengolahan, hingga pangan siap disajikan. Penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) secara konsisten menjadi bagian penting dalam setiap tahapan pengolahan pangan, untuk memastikan proses pengolahan berjalan secara higienis, terkontrol, dan mampu meminimalkan risiko kontaminasi dari bahan baku hingga pangan siap dikonsumsi.
Keikutsertaan BBPOM di Kendari dalam kegiatan ini sekaligus menjadi wujud sinergi dengan Dinas Kesehatan Kota Kendari dalam meningkatkan kapasitas penanggung jawab pangan siap saji serta memperkuat upaya bersama dalam mewujudkan pangan yang aman, bermutu, dan layak dikonsumsi oleh masyarakat. (AI)
